Камбала жареная

Необходимые ингредиенты

1. Камбала – 4 шт
2. Соль, перец – по вкусу
3. Сок двух лимонов
4. Масло сливочное – 200 г
5. Масло оливковое – 4 ложки столовые
6. Мука пшеничная – 200 г
7. Зелень петрушки

Способ приготовления

С камбалы снять кожу, вычистить внутренности. Каждую рыбку посыпать солью, с двух сторон запанировать в муке.

Прожарить на оливковом масле на среднем нагреве с каждой стороны до золотисто-румяного оттенка по паре-тройке минут. Переложить в миску.

На этой же сковородке растопить на слабом нагреве сливочное масло, влить сок лимонов, добавить перец и мелко нашинкованную зелень петрушки. Прогреть все в течении одной минуты.

Готовую жареную камбалу облить подготовленным лимонно-сливочным соусом.