Многие считают что «Гусарики» это то же самое что и пельмени, а вот и нет, «гусарики» это забытое русское блюдо, которое последнее время стало популярным, наверное потому что очень постое, быстрое и конечно же вкусное. И оно, как говорится, бюджетное, даже если в карманах сквозняк, приготовим гусарики и накормим семью.
Что бы приготовить «Гусарики», нам понадобится:
- Мясной фарш 400 гр
- Лук 1 шт
- Морковь 1 шт
- Томатная паста 1 ст л
- Масло растительное
- Пельменное тесто 400 гр
- Тыква или кабачок или капуста по желанию 200 гр
- Перец черный
- Мука 0.5 стакана
- Зелень, лавровый лист
Замесим простое пельменное тесто, такое как вам нравится.
Мой рецепт такой, на 1 стакан молока, 1 яйцо, соль, мука, замесить, дать отдохнуть и все, можно готовить гусарики.
Приготовим начинку, нарежем лук мелким кубиком, смешаем с фаршем, посолим, поперчим.
Если есть желание, то в начинку добавим или натертую тыкву или кабачок или белокочанную капусту.
Раскатать тесто в пласт, как можно тоньше, распределить начинку на тесте ровным слоем, посыпать зеленью.
Свернуть рулетом и нарезать поперек толщиной , примерно 2см.
Обмакнем нарезанные кусочки рулета в муку с торцов, что бы закрыть фарш.
Теперь обжарим гусарики в не большом количестве растительного масла до золотистого цвета. Когда гусарики обжарятся, вынимаем их, а в сковороду отправляем натертую на средней терке морковь, обжарим ее пару минут и томатную пасту, перемешать, посолить, добавить лавровый лист.
Перелоить обжаренные гусарики в сковороду с томатным соусом, залить горячей водой, так что бы вода почти полностью покрывала гусарики.
Варить гусарики на среднем огне 20 минут, подавать горячими, полив соусом в котором они готовились, посыпав свежей зеленью, как основное блюдо.
Приятного аппетита!
Фото и рецепт здесь, а так же другие мои рецепты....
Свежие комментарии