Ватрушка на татарском тесте

Замечательное, нежное и вкусное тесто и много творожной начинки!

Ингредиенты

маргарин 125 г

мука 1,5 ст.

молоко 0,5 ст.

сухие дрожжи 1 ст.л

сахар 0,5 ст.

творог 400 г

яйцо 1 шт.

сливки 0,5 ст.

шоколад 50 г

ванильный сахар 1 ч.л.

мука для опары 1 ст.л

сахар для опары 1 ст.л

 

Приготовление

Шаг 1

В теплом молоке развести дрожжи, муку, сахар накрыть полотенцем и дать постоять, пока не поднимится (мин.

10)

Шаг 2

Маргарин растереть с мукой в крошку

Шаг 3

Соединить опару и муку с маргарином, быстро вымесить не крутое тесто, накрыть полотенцем и дать подойти мин. 15

Шаг 4

Творог протереть через сито

Шаг 5

Добавить белок, сахар, ванильный сахар, 1 ст.л. муки, сливки, хорошо перемешать

Шаг 6

Раскатать тесто, выложить в смазанную форму, накрыть салфеткой и дать постоять мин. 5

Шаг 7

Крупными кубиками нарезать шоколад, добавить в творожную массу

Шаг 8

Массу выложить на тесто и смазать желтком

Шаг 9

Загнуть края и смазать их молоком

Шаг 10

Поставить в разогретую духовку до 180, через 10 мин. убавить до 160 и выпекать еще мин. 20, пока не подрумянится.

Шаг 11

Остудить при комнатной температуре, накрыв салфеткой. Приятного аппетита!

 

источник рецепта