Картофель по-андалузски

Картофель по-андалузски

Отварите картофель в мундире, немного остудите, чтобы можно было взять его в руки и очистить от кожуры. Порежьте кружочками. Приготовьте заправку. Картофель полейте заправкой и подайте с зеленью к столу. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Картофель: 300 Грамм,
Лук : 2 Штуки,
Соль: По вкусу,
Перец молотый белый или черный: По вкусу,
Петрушка: 1 Пучок,
Уксус винный (хересный): 1 Ст.

ложка,
Оливковое масло: 6 Ст. ложек

Приготовление:

Подготовьте продукты. Картофель отварите в мундире или запеките целиком в фольге. Теплым очистите его от кожуры.
Порежьте картофель кружочками.
Разложите по тарелочкам.
Мелко порежьте лук.
К луку добавьте соль, перец молотый и винный уксус. Перемешайте.
Добавьте масло. Перемешайте. Заправка для картофеля готова.
Разложите лук на картофель, щедро поливая при этом маслом.
Последний штрих - зелень. Порубите мелко петрушку, посыпьте ею картофель. Блюдо готово!