Жаркое можно приготовить из любого мяса

источник Лучшие рецепты Повара

Жаркое можно приготовить из любого мяса: из говядины, свинины, птицы. Напомню, как приготовить это простое сытное блюдо — жаркое (классический рецепт). Мясо предварительно обжаривается и закладывается с овощами в горшочек, запекается в духовке и подается в горшочках с большим количеством бульона. Этот рецепт можно использовать как основной вариант, добавляя по вкусу свои специи и овощи.

Ингредиенты:
Свинина: 600 Грамм,
Картофель: 500 Грамм,
Лук: 2 Штуки,
Морковь: 3 Штуки,
Сметана: 100 Грамм,
Соль: 1 Чайная ложка,
Перец черный горошком: 5 Штук,
Лист лавровый : 1 Штука,
Бульон мясной: 500-600 Миллилитров,
Масло растительное: 3 Ст. ложки (для жарки)

Приготовление:
Подготовьте необходимые ингредиенты: мясо промойте под холодной водой, нарежьте на кусочки размером по 2см.; овощи помойте и очистите.
Разогрейте растительное масло на сковороде, выложите туда кусочки мяса, обжарьте его до румяной корочки.
Мясо отправьте в горшочек.
Лук и морковь порежьте тонкими кольцами и обжарьте в той же сковороде.
Картофель нарежьте кубиками и отправьте к мясу в горшочек.
Сверху — обжаренные лук и морковь. Добавьте сметану, бульон, специи, посолите по вкусу. Накройте крышкой и запекайте в духовке при температуре 180°С около 1 часа.
Подавать горячим со свежей зеленью. Приятного аппетита!