Цукаты из тыквы
Ингредиенты: Тыква 1000 гр Сахар-песок 1200 гр Гвоздика 2 шт. Корица в палочках 2 шт. Апельсины 1 шт. 1. Очищаем тыкву от кожицы и семян, нарезаем на небольшие кусочки. 2. Варим сахарный сироп из 700 мл воды и сахара, кладем в горячий сироп кусочки тыквы.
Доводим до кипения и варим на маленьком огне минут 5. Затем охлаждаем до комнатной температуры. 3. Добавляем пару палочек корицы, гвоздику и выжимаем сок апельсина. Повторяем процедуру кипячения-охлаждения 6-7 раз до тех пор, пока тыквенные кусочки не станут полупрозрачными. 4. Теперь надо дать стечь сиропу. Когда сироп стечет, раскладываем тыкву на вощеной кондитерской бумаге и высушиваем при комнатной температуре или в духовке градусах при 50 с вентилятором. 5. Когда цукатики подсохнут, их можно будет переложить в закрывающуюся емкость, обсыпав сахарной пудрой.
Свежие комментарии