Рецепт квашеной капусты — традиционного белорусского блюда

Вот рецепт квашеной капусты — традиционного белорусского блюда, которое отлично подходит как гарнир или самостоятельная закуска.

Ингредиенты:

• 1 кг капусты
• 2-3 моркови
• 1-2 ст. ложки соли (по вкусу)
• 1-2 ст. ложки сахара (по желанию)
• Специи (черный перец, лавровый лист, тмин) — по вкусу

Приготовление:

1. Подготовка капусты: Удалите верхние листья капусты и нарежьте её на тонкие полоски.

   Новости СМИ2

2. Натирание моркови: Очистите морковь и натрите её на крупной терке.

3. Смешивание ингредиентов: В большой миске смешайте нарезанную капусту и натертую морковь. Добавьте соль, сахар и специи. Хорошо перемешайте, чтобы капуста и морковь пропитались солью.

4. Упаковка: Уплотните смесь в чистую банку или керамическую посуду. Убедитесь, что капуста полностью покрыта соком. Если сока недостаточно, можно добавить немного воды.

5. Квашение: Накройте капусту марлей и оставьте при комнатной температуре на 3-7 дней. Каждый день проверяйте, чтобы капуста была покрыта жидкостью, и при необходимости прокалывайте её, чтобы выпустить воздух.

6. Хранение: Как только капуста достигнет желаемого вкуса, уберите её в холодильник.

Квашеная капуста станет отличным дополнением к мясным блюдам или просто как закуска. Приятного аппетита!

Источник: https://malajastrana.in/kuhnya/reczept-kvashenoj-kapusty-tra...